Tillåt mig uttrycka mitt förakt mot det livsmedelssystem där varor som är fullt ätbara och inte ens har passerat bäst-före-datum slängs för att ingen förväntas köpa dem. Tillåt mig känna avsmak för de personer som letar efter köttfärsen med bäst datum längst bak i kyldisken trots att köttförssåsen skall lagas redan samma kväll. Eller de som slänger ett paket frysta grönsaker för att de är en vecka "för gamla". De är ju frysta! Sådant här matsvinn gör mig galen, det är inte bara dåligt för folks ekonomi, utan katastrofalt för miljön och inte minst för de miljontals människor som svälter varje dag. Ett barn dör av svält varje sekund! Bara det är 40 - 50% av potatisen slängs redan innan den når affärerna på grund av de har små skönhetsfel som gör att vi kräsna konsumenter inte vill köpa dem. Eller att alla böjda gurkor slängs för att de raka passar bättre in i affärernas kartonger.

En bekant till mig kungjorde stolt en dag att hon skulle börja gå på diet för att gå ner i vikt. Dieten gick ut på att bara äta hälften så mycket. Men för att lura sig själv att tro att man åt mycket mat så skulle man ändå ta till sig en full portion. Lågstadiematte leder till slutsatsen att hälften skulle slängas. Jag gav henne en rejäl utskälning där jag förklarade vilken idioti det är att slänga över hälften av maten. Tänk om alla skulle göra så?! Behöver jag ens nämna att hon aldrig försökte sig på den dieten igen.

Vad jag vill komma fram till är att folks rädlsa för det fruktade bäst-före-datumet är obefogad och leder till att livsmedelsbutiker slänger mängder med mat, tusentals ton, varje dag. Mat som annars hade kunnat gå till de fattiga i det landet där den förmodligen odlades. I dokumentären som står till grund för det här inlägget pratar de om vatten som har en hållbarhet på 6 månader. VATTEN! Vatten har funnits på Jorden i några miljarder år, och vad jag vet har det aldrig blivit dåligt. Var definierar förresten ett gammalt vatten? Att vattenmolekylerna har fått skägg? Nej, jag vill uppmana alla att sluta tänka så inskränkt på siffror, utan lukta på maten, smaka på den. En grönsak som inte har exakt rätt färg är inte giftig, och en potatis med en knöl på sidan är inte mindre god och nyttig än en perfekt rund och slät sådan. Och köttfärs som är fryst håller i flera månader om man lägger det i en lufttät påse. Alltså kan du köpa färs som går ut imorgon och ändå ha mat hemma.  Ibland blir jag så trött på folk. Och om ni nu så prompt skall slänga mat som lika gärna kunnat äta, så kan ni väl åtminstone kompostera den.